⒈ 鹿肉干。
引《禮記·內則》：“牛脩，鹿脯，田豕脯，麋脯，麕脯。”鄭玄 注：“皆人君燕食所加庶羞也。”宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》：“點羊頭、脆筋巴子、薑蝦、酒蟹、獐巴、鹿脯、從食蒸作、海鮮時菓。”清 何鏞 《乘龍佳話·賓筵》：“真個鹿脯豹胎，麟肝鳳髓，無一不陳。”
引《三國演義·第六九回》：「汝可備凈酒一瓶，鹿脯一塊。」