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雁膳的意思

yànshàn

雁膳


拼音yàn shàn
注音一ㄢˋ ㄕㄢˋ

詞語解釋

雁膳[ yàn shàn ]

⒈  亦作“鴈膳”。

⒉  菰米的別稱。《管子·地員》:“其種雁膳黑實,朱跗黃實。”郭沫若等集校:“楊慎云:菇,《管子》謂之雁膳,以雁食之也。”一說,即青稞。張佩綸曰:“《說文》'稞,谷之善者,一曰無皮谷',《周禮·膳夫》'膳之言善',膳、善通。《四民月令》'青稞麥與大麥同■冱■,麺美,磨盡無麩',此即《說文》所謂無皮稞為谷之善者,且與大麥同,與雁味相宜,故名之曰'雁膳'。”

引證解釋

⒈  亦作“鴈膳”。菰米的別稱。

《管子·地員》:“其種鴈膳黑實,朱跗黃實。”
郭沫若 等集校:“楊慎 云:菰,《管子》謂之雁膳,以雁食之也。”
一說,即青稞。 張佩綸 曰:“《説文》‘稞,穀之善者,一曰無皮穀’,《周禮·膳夫》‘膳之言善’,膳、善通。 《四民月令》‘青稞麥與大麥同時熟,麺美,磨盡無麩’,此即《説文》所謂無皮稞為穀之善者,且與大麥同,與雁味相宜,故名之曰‘雁膳’。”

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