⒈ 口：麒麟菜。
英eucheuma;
⒉ 〈方〉：石刁柏。
英asparagus;
⒈ 即蕹菜。 嶺 南種之，蔓生，開白花，可食。能解草毒。參閱 明 李時珍 《本草綱目·菜二·蕹菜》。
引宋 陶穀 《清異錄·蔬·龍須菜》：“甕菜出 閩 中，凡百毒悉能解之，引蔓而生，土人號龍鬚菜。”
⒉ 即石刁柏。多年生草本植物。嫩莖可做蔬菜。通稱蘆筍。
引清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·三月·時品》：“三月採食 天壇 之龍鬚菜，味極清美。”
⒊ 即麒麟菜。藻類植物。生長在珊瑚礁上。我國見于 南海 海區，如 海南島、西沙群島 及 臺灣 等地。可提取瓊膠，供食用和作工業原料。 明 李時珍 《本草綱目·菜四·龍須菜》：“龍鬚菜生東南海邊石上，叢生，無枝，葉狀如柳根鬚，長者尺餘，白色，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。
引《博物志》一種石髮，似指此物。”
⒈ 植物名。龍須菜科龍須菜屬，多年生草本植物。植株形狀如水草，為水藍色，成熟老化時為褐色。產于河流出海口處，生長株沉入水中，根生水底土里，亦可經由人工養殖而得。可供食用。